Пасхальные рецепты. проверенный рецепт приготовления паштета с муссом

Это сладкое блюдо, как и новогодняя кутья, происходит из пограничной кухни. Большинство даже не знают, как его приготовить, поэтому обходятся мазуркой, бабкой и сырниками. Вот рецепт традиционной пасхи в трех современных вариантах.

"Песах — реальный праздник для поклонников сладостей. К большому сожалению, он становится все менее популярным на польских столах. Главная причина состоит в том, что десерт считается сложным в приготовлении. Неправильно. Пасха забирает очень мало времени, но ее необыкновенный вкус, разумеется, все возмещает", — говорит Рафал Мроз, управляющий рестораном "2 Swiaty".

Пасху можно приготовить двумя вариантами: холодную с заранее купленным творогом или горячую из молока. Хотя большинство людей думают, что самостоятельно приготовить молоко слишком тяжело, мы советуем вам попробовать. Три варианта мусса разнообразят десерт, давая ему новый характер.

Пасха традиционная

Ингредиенты:

  • 2 л молока (можно применять пастеризованное молоко)
  • 500 мл сметанки или пахты
  • 6 яиц
  • 1 палочка ванили (или ванильный ароматизатор)
  • 250 г сливочного масла (мягкого, несоленого)
  • 200 г сахара для глазури
  • орехи и сухофрукты (по требованию приблизительно. 30-50 г любого ингредиента: изюм, миндаль, орехи грецкие, фундук, инжир, финики, цукаты)
  • Подготовка:

    • Вскипятите молоко с палочкой ванили. Разбейте яйца со сливками и плавно добавьте их в кипящее молоко. Готовьте, пока смесь не разделится на сыр и сыворотку. Удалить ваниль и охладить. Применяя сито и марлю, процедите сыр, пока он не станет рыхлым. Смешайте сахарную пудру с маслом.
    • Положите сыр в мисочку и понемногу добавьте взбитое масло пока необразуется гладкого крема. Добавьте в смесь заранее замоченные и нарезанные на мелкие кусочки орехи. Переложите заварной крем в блюдо, выстланное марлей, и охладите до приготовления.
    • Выньте готовый мусс на тарелку и полейте выбранным муссом.
    • Мусс из манго и лайма

      Ингредиенты:

      • 1 манго
      • сок 1 лайма
      • Ложка рисового солода или ложка сахара
      • цедра лайма ? цедра лайма
      • Подготовка:

        • Лучше всего готовить его конкретно перед извлечением десерта, чтобы сохранить его тёплым.
        • Порежьте манго кубиками и обжарьте на сковородке с сахаром до однородности, добавьте сок лайма. Нагревайте пока необразуется гладкого мусса.
        • Гранатовый соус

          Ингредиенты:

          • 1 гранат
          • ? 1 стакан красного вина
          • 1 ложка сахара
          • 1 столовая ложка сливочного масла
          • Подготовка:

            • Выковыряйте семена из граната. Положите их в кастрюлю, добавьте вино и сахар. Прокипятить в течение 1 минуты.
            • Уберите зерна граната и варите соус, пока он не станет меньше частично.
            • После добавьте сливочное масло и, как только оно растопится, уберите с огня. Соедините соус с плодами граната и отставьте в сторону для охлаждения.
            • Свекольный мусс с пряностями

              Ингредиенты:

              • 3 чашки американской черники
              • 2 столовые ложки сахара
              • 2 столовые ложки сока лимона
              • Свеженатертая лимонная цедра (ок. 1 столовая ложка)
              • 1 ложка гвоздики
              • Кусочек коры корицы
              • 1 столовая ложка картофельной муки
              • Подготовка:

                • Измельчите картофельную муку в 150 мл холодной воды. Очистите и промойте боровики и положите их в кастрюлю. Налейте стакан воды, добавьте цедру и сок одного лимона, сахар, гвоздику и корицу. Готовьте на небольшом огне в течение приблизительно. 10 минут.
                • Добавьте муку, размешанную в воде, и варите, пока соус не загустеет.
                • Паштет из Куриной Печени. Французский Рецепт

                  Паштет из куриной печени | Лучший рецепт паштета | Chicken liver pate | The best pate recipe

                  , , , , ,