Пасхальные рецепты. хлеб с пасхальным яйцом

Цуреки — популярное греческое лакомство на Пасху. Это разновидность халлы, пушистого, слегка сладкого теста в форме венка, которое классически выпекается в Страстной четверг. Крашеное яйцо, Коккина Авга, помещается по центру теста.

Ингредиенты:

  • 1 кг муки
  • 5 яиц + 1 яйцо для смазывания
  • 250 г маргарина
  • 100 мл молока
  • 30 г дрожжей
  • 180 г сахара
  • 1 ваниль
  • 1 ложка тертой апельсиновой цедры
  • 10 г соли
  • миндальные хлопья или семена кунжута для посыпки сверху
  • Способ приготовления:

    • Первый шаг — смешать молоко и дрожжи с одной столовой ложкой сахара и 100 г муки. Отложить в тёплое место.
    • В индивидуальной миске соедините расплавленный маргарин с остальным сахаром, яйцами, щепоткой соли, тертой апельсиновой цедрой и ванилью. После смешивания добавьте дрожжевую закваску и остальную муку и вымесите.
    • Секрет успешного цуреки — хорошо вымешанное, гладкое тесто, которое не липнет к рукам. После замеса дайте ему подняться под тканью в теплом месте еще в течение 60 минут. После опять вымесите и сформируйте венок.
    • Готовое тесто должно еще подняться в теплом месте в течение приблизительно. 15 минут.
    • Разогрейте духовку до 180°C. Выложите хлеб на смазанный противень, смажьте яичком, взбитым с ложкой воды, и посыпьте кусочками миндаля. В каждое раскатанное тесто положите яйцо-пашот и цветное яйцо.
    • Выпекайте в течение приблизительно 40 минут.
    • Источник: Travelplanet.en

      Пасхальный слоеный хлеб.Osterbrot (пасхальный хлеб)

      ПАСХАЛЬНОЕ МЕНЮ + Рецепт ЛУКОВОГО ХЛЕБА

      , , , ,