«Деликатесы отца матфея». традиционный гуляш на пасху

В книге "Деликатесы отца Матфея. Домашняя кухня Натальи" содержит десятки основательно отобранных и проверенных рецептов популярной героини сериала, которую играет Кинга Прейс. Многие из них — это вкусные блюда региональной кухни, например. гумулки, которые подавались в Зиемии

Копршивницкий край лишь раз в году, на Пасху. Как приготовить это классическое блюдо?

Гумулки

Ингредиенты (8 порций)

  • Приблизительно 1,5 кг хорошо отжатого творога (или измельченного творога)
  • 3 яйца
  • кумин для посыпки
  • горсть измельченной свежей мяты
  • мука чтобы придать формы
  • соль, перец и сахар по вкусу
  • Подготовка

    • Протрите сыр через сито или пропустите через комбайн кухонный, добавьте яйца и мелко нарезанную свежую мяту, приправьте перцем и солью.
      • Смешайте все ингредиенты и основательно вымесите до гладкой массы.
        • Из приготовленной смеси сформируйте шарики размером немножко побольше грецкого ореха, обваляйте их в муке и слегка расплющите в руках, давая им форму рулета.
          • Смажьте булочки взбитым яичком, посыпьте семенами тмина, положите в форму для запекания и установите в духовку, заранее разогретую до 200 C?С в течение приблизительно 30 минут.
            • Раньше гужон ставили в печь после того, как доставали домашний хлеб. В Копршивницком крае их подают раз в году — только на Пасху — и вкус у них необыкновенный.
            • Больше проверенных рецептов в книге "Przysmaki Ojca Mateusza. Домашняя кухня Натальи"

              Пасхальные традиции. Зачем верующие освящают на Пасху куличи и яйца?

              TSL Отпевание архим Матфея 1 (2009)

              , , , ,