Как совместная готовка может научить? интеграция через кулинарные мастер-классы

Все более распространенными являются не только кулинарные курсы разных кухонь мира, но и заманчивые предложения для сотрудников компаний. На рынке встречается рост интеграционного обучения с участием кулинарии. Это говорит о растущей потребности в развитии кулинарных интересов среди польских женщин и мужчин, а еще о желании отказаться от классических учебных залов.

Как совместное приготовление пищи может научить? Интеграция через кулинарные мастер-классы


" data-image-title="Как совместное приготовление пищи может научить? Интеграция через кулинарные мастер-классы." data-image-meta="{"aperture": "9", "credit": "ONE PRESS FOTO", "camera": "Canon EOS 5D Mark III", "caption": "","created_timestamp":"1477062114","copyright":"ROBERT MAGDZIAK ONE PRESS FOTO","focal_length":"40","iso":"2500","shutter_speed":"0.016666666666667","title":"","orientation":"0"}" data-comments-opened="0" data-orig-size="800,533" data-orig-file="file:/F:Спарсить%20текстыПольские%20сайтыzwierciadlo.изображения4.jpg" data-attachment-id="96202" data-ll-status="loading">

" data-medium-file="file:/F:Спарсить%20текстыПольские%20сайтыzwierciadlo.изображения4.jpg" data-large-file="file:/F:Спарсить%20текстыПольские%20сайтыzwierdlo.изображения4.jpg" src="file:/F:Спарсить%20текстыПольские%20сайтыzwierdlo.изображения4.jpg" width="809" height="539" align="left" title="Как совместная готовка может научить? Интеграция через кулинарные мастер-классы" >

Как совместная готовка может научить? Интеграция через кулинарные семинары
" data-image-title="Как совместное приготовление пищи может научить? Интеграция через кулинарные мастер-классы." data-image-meta="{"aperture": "4", "credit": "ONE PRESS FOTO", "camera": "Canon EOS 5D Mark III", "caption": "","created_timestamp":"1477066897","copyright":"ROBERT MAGDZIAK ONE PRESS FOTO","focal_length":"50","iso":"500","shutter_speed":"0.00625","title":"","orientation":"0"}" data-comments-opened="0" data-orig-size="800,533" data-orig-file="https:/zwierciadlo.plwp-contentuploads20170219.jpg" data-attachment-id="96203" data-ll-status="loading">

" data-medium-file="https:/zwierciadlo.plwp-contentuploads20170219.jpg" data-large-file="https:/zwierciadlo.plwp-contentuploads20170219.jpg" src="file:/F:Спарсить%20текстыПольские%20сайтыzwierciadlo.изображения19-378×252.jpg" width="378" height="252" align="left" title="Как совместная готовка может научить? Интеграция через кулинарные мастер-классы" >Как совместная готовка может научить? Интеграция через кулинарные мастер-классы
" data-image-title="Food_Lab_workshops" data-image-meta="{"aperture": "0", "credit":"", "camera":"", "caption":"", "created_timestamp": "0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-comments-opened="0" data-orig-size="960,720" data-orig-file="https:/zwierciadlo.plwp-contentuploads201702Food_Lab_warsztaty.jpg" data-attachment-id="96204" data-ll-status="loading">

" data-medium-file="https:/zwierciadlo.plwp-contentuploads201702Food_Lab_workshops.jpg" data-large-file="https:/zwierdlo.plwp-contentuploads201702Food_Lab_workshops.jpg" src="file:/F:Спарсить%20текстыПольские%20сайтыzwierdlo.plimagesFood_Lab_workshops-378×283.jpg" width="378" height="283" align="left" title="Food_Lab_workshops" >Как совместная готовка может научить? Интеграция через кулинарные мастерские
" data-image-title="Grzegorz_Lapanowski" data-image-meta="{"aperture": "0", "credit": "ONE PRESS FOTO", "camera":"", "caption":"", "created_timestamp": "0", "copyright": "ROBERT MAGDZIAK ONE PRESS FOTO", "focal_length": "0", "iso": "0", "shutter_speed": "0", "title":"", "orientation": "0"}" data-comments-opened="0" data-orig-size="1920,1280" data-orig-file="https:/zwierciadlo.plwp-contentuploads201702Grzegorz_Lapanowski.jpg" data-attachment-id="96205" data-ll-status="loading">

" data-medium-file="https:/zwierciadlo.plwp-contentuploads201702Grzegorz_Lapanowski.jpg" data-large-file="https:/zwierciadlo.plwp-contentuploads201702Grzegorz_Lapanowski.jpg" src="file:/F:Спарсить%20текстыПольские%20сайтыzwierciadlo.plimagesGrzegorz_Lapanowski-1191×794.jpg" width="1191" height="794" align="left" title="Grzegorz_Lapanowski">

Все более распространенными являются не только кулинарные курсы разных кухонь мира, но и появляются заманчивые предложения для сотрудников компаний. Мы наблюдаем рост интеграционного обучения с участием кулинарии. Это говорит о растущей потребности в развитии кулинарных интересов среди польских женщин и мужчин, а еще о желании отказаться от классических учебных залов.

Комбинирование кулинарии с интеграцией

Георг Зиммель, популярный немецкий социолог, говорил, что приготовление и прием пищи высвобождают энергию общения, которая связывает людей вместе. Приготовление пищи в цехах состоит в приготовлении одного блюда каждой командой, так что работники выполняют одну общую задачу. Общая цель соединяет людей, даже в том случае, если они враждуют между собой, как показал социальный психолог Музафер Шериф в эксперименте, разработанном для лагеря для мальчиков. Дети были разделены на две команды, и участники каждой из них почувствовали, что вместе они собой представляют особенную группу. Это ощущение появилось, например, благодаря созданию герба и гимна. Дети также могли знакомиться между собой только с собственными друзьями по игре. Две команды ощущали и вели себя как отдельные группы, которые соперничали между собой. Только когда над ними нависла угроза и у них появилась общая цель, они смогли реинтегрироваться — буксировка сломанного автобуса. В мастерской не надо буксировать автобус, а необходимо приготовить вкусный обед для каждого кто пожелает. С одной стороны, группы соперничают в приготовлении блюд, однако за столом они восторгаются сделанным заданием — едой. Есть приятно, это еще больше увеличивает удовольствие от успеха в потреблении. Интересно, что центр поощрения стимулируется во время приема пищи.включая. Рой Вис.

Легенда о еде

Метафоры создают то, как мы представляем мир и как мы думаем о нем — таким образом, мы можем представить непростые вопросы в намного понятной форме. В конце концов, собственно так мы хотим представить мир детям. Люди учатся всю собственную жизнь, так давайте не будем лишать их оптимального способа получения знаний, ведь кому не понравится переноситься в мир фантазий?! В силу использования еды в качестве метафоры, легче объяснять новые понятия, которые лучше запоминаются. Помимо того, во время готовки пищи людей сопровождают приятные эмоции и смех. Этот настрой нужен для творческого мышления, поэтому участники могут работать над решением командной проблемы, над которой они долго бились. Благодаря разностороннему применению метафоры, сотрудников можно научить разным "мягким" навыкам: креативности, коммуникации, работе в команде.

Мораль приготовления

Сами семинары проходят максимально весело. Но необходимо посмотреть на их выполнение. Многое зависит от того, какие выводы сделают сотрудники в ходе обучения, чтобы полученные знания о себе и собственной команде можно было перенести в компанию. для того чтобы все такое случилось, вам необходим информированный лидер, способный побеседовать с командой и прийти к конструктивным выводам. Присутствие психолога-коуча может стать сильной поддержкой — он/она привлечет внимание группы к важным темам и соберет наиболее актуальные вопросы, появляющиеся в процессе разговора за столом. Способ решения проблем во время готовки пищи менее опасен для участников — ведь это свободный разговор, который происходит "кстати". Такие семинары проводятся в.в. в студии Food Lab под управлением опытного повара и тренера.

Основанная Гжегожем Лапановским, варшавская студия Food Lab предлагает интересное предложение для компаний. Во время мастер-классов, организованных в студии, участники не только приобретают новые кулинарные навыки, но и развивают собственные творческие способности, работают в команде и проводят время в уникальной атмосфере.

Текст: Катажина Войтковска

Кандидат психологических наук Варшавского университета, коуч и тренер, аккредитованный Палатой коучинга. Проводит исследования в организациях в области управления человеческими ресурсами, специализируется на выявлении источников поведения сотрудников и управлении эмоциями у сотрудников. Питание — еще одна область ее профессиональной деятельности, как автор курса в Варшавском университете "Психология питания" она проводит семинары, тренинговые группы и исследования.

Мастер-класс итальянских шеф-поваров по приготовлению блюд на профессиональном оборудовании

Как запустить кулинарные мастер-классы (1.02.2018)

, , , ,