«Деликатесы отца матфея». чизкейк с глазурью из ирисок

В книге "Деликатесы отца Матфея. Домашняя кухня Натальи" содержит десятки основательно отобранных и проверенных рецептов популярной героини сериала, которую играет Кинга Прейс. Многие из них — это вкусные блюда региональной кухни. Вот рецепт вкусного чизкейка с глазурью из ирисок. Это идеальный торт для Пасхи!

Чизкейк с глазурью из ирисок

Ингредиенты (8-10 порций)

  • 1,2 кг жирного творога тройного помола
  • 12 яиц
  • 2 ? чашка сахара
  • 500 мл 36% сливочного сыра
  • 3 ложки 18% сметанки
  • ? кубики сливочного масла
  • 3 столовые ложки картофельной муки
  • 4 упаковки печенья Petit Beurre
  • 2 ложки панировочных сухарей
  • сок 2 лимонов
  • 1 ложка лимонной цедры
  • Подготовка

    • Поделите яичные белки и желтки в две большие миски. Добавьте к яичным желткам 1 ? чашку сахара, масло и взбить. Взбивая, понемногу добавьте творог, после сок лимона, лимонную цедру, сметану и картофельную муку.
      • Когда смесь окажется готовой, залейте в нее раньше взбитые яичные белки и бережно перемешайте ложкой из дерева.
        • Поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа.
          • После выпечки оставьте остывать.
            • В высокую кастрюлю насыпьте 1 стакан сахара, добавьте 2 столовые ложки воды, карамелизируйте, пытаясь не обжечься, и добавьте сливки. Готовьте, пока сливки не испарятся, чтобы получились ириски.
              • Вылейте ириски на чизкейк.
              • Больше проверенных рецептов в книге "Деликатесы отца Матфея. Домашняя кухня Натальи"

                Эскимо — Чизкейк ☆ РЕЦЕПТ идеальной ГЛАЗУРИ!!!

                Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York.

                , , , , ,