Чтобы заварить хорошую чашку чая

Правильно заваренный чай восхищает своим вкусом, ароматом, а также неповторимым цветом. Как приготовить хороший чай?

Чтобы заварить чай, нужно использовать хорошие чайные листья в правильных пропорциях, подходящую посуду и воду, а также придерживаться рецепта. Юлия Попкова, эксперт Ahmad Tea London, советует, как приготовить вкусный и ароматный чайный настой.

1. Правильное хранение листьев

Хранить листья в непрозрачных, герметично закрытых банках в сухом месте. Не кладите листья рядом со специями и другими ароматными пищевыми ингредиентами, которые могут изменить их аромат.

2. Правильные пропорции

Идеальная пропорция для заваривания черного чая — 1 чайная ложка сухого листового чая или 1 пакетик порошкового чая на 200 мл кипятка.

3. Хорошая вода

Вода для чая должна быть свежей и не иметь запаха. Вода, содержащая хлор, не подходит для приготовления чая, поэтому используйте фильтр или дайте водопроводной воде отстояться не менее 24 часов, чтобы хлор испарился. Чайные листья следует заваривать при температуре 85-91 градус. Вода с температурой 100 градусов не подходит для заваривания чая. Помните также, что нельзя использовать недогретую воду (ниже 85 градусов) и кипяченую воду (выше 91 градуса)

4. Подготовка судна

Если мы собираемся заваривать чай в заварочном чайнике, то сначала его нужно прогреть, ополоснув горячей водой, или вскипятить в нем воду, вылить ее и дать чайнику остыть. Стоит отметить, что в кастрюле с более высокой температурой заварка дольше остается горячей. Холодная кастрюля может привести к тому, что температура воды упадет настолько, что она не будет достаточно горячей для правильного заваривания.

5. Тщательное внимание к процессу пивоварения

Помните, что нельзя допускать, чтобы дно чайника остывало сразу после заваривания чая. Поставьте горшок на керамическую тарелку или подставку с горящей свечой под ним. Держите заварку как можно более горячей, так как именно тогда она лучше всего пахнет и имеет вкус.

6. Соблюдение времени заваривания

Стоит помнить, что ни один из чаев не следует заваривать дольше 3 минут. За исключением крепко скрученного чая, который можно заваривать в течение 4 минут (напр. Зеленый чай "Порох" Ahmad Tea London). По истечении этого времени следует либо вынуть листья из воды (если вы используете сосуд с ситечком), либо вылить всю жидкость в миски или чашки, оставив листья без воды на дне кастрюли. Таким образом, вы можете настаивать чайные листья несколько раз (2-3 раза для черного чая и 3-4 раза для зеленого), каждый раз получая разный вкус. Если вы выпьете правильно заваренный чай в течение 3 минут, вы почувствуете себя отдохнувшим. Но если вы подождете около. 5 минут, чтобы дать чаю немного остыть, чай окажет успокаивающее действие.

7. Правильная чашка

Важно, чтобы чайные чашки были достаточно теплыми и довольно маленькими по размеру. Лучше всего подходят емкости объемом 80-120 мл, так как они позволяют легко выпить содержимое всего за несколько глотков. Если использовать большие емкости, чай быстро остынет и потеряет свой вкус.

Как вкусно и правильно заварить чай? Все способы заваривания чая.

Чашка чаю — «Веселые ребята» (1987)

, , , , ,